Бүтээгдэхүүн
Neotame / Neotame сахар E961 / Neotame E961 хиймэл чихэрлэгч
Товч тодорхойлолт:
Neotame нь цагаан талст нунтаг бүхий шинэ үеийн чихэрлэгчийг төлөөлдөг.Энэ нь элсэн чихэрээс 7000-13000 дахин амттай, дулааны тогтвортой байдал нь аспартамаас илүү, мөн аспартамын 1/3-ийн өртөгтэй байдаг.2002 онд USFDA неотамыг төрөл бүрийн хоол хүнс, ундаанд хэрэглэхийг зөвшөөрсөн ба Хятадын Нийгмийн эрүүл мэндийн яамнаас неотамыг хоол хүнс, ундааны төрөл зүйлд амтлагч болгон хэрэглэхийг зөвшөөрсөн.
Неотамын шинж чанар
- Сахарозоос 8000 дахин чихэрлэг.
- Сахароз шиг сайхан амттай.
- Өндөр тогтвортой байдал, бууруулсан сахар эсвэл альдегидийн амт нэгдлүүдтэй урвалд ордоггүй.
- Чихрийн шижин, таргалалт, фенилкетонури өвчтэй хүмүүст хэрэглэхэд тохиромжтой, илчлэг агуулаагүй, бодисын солилцоо, боловсруулалтанд оролцдоггүй.
Neotame програм
Одоогийн байдлаар неотамыг 100 гаруй оронд 1000 гаруй төрлийн бүтээгдэхүүнд хэрэглэхийг зөвшөөрчээ.
Энэ нь хийжүүлсэн ундаа, тараг, бялуу, ундааны нунтаг, хөөс бохь зэрэг бусад хоолонд хэрэглэхэд тохиромжтой.Энэ нь кофе гэх мэт халуун ундааны ширээний амтлагч болгон ашиглаж болно.Энэ нь гашуун амтыг хамардаг.
Бүтээгдэхүүний стандарт
HuaSweet neotame нь Хятадын үндэсний стандарт GB29944-тэй нийцэж байгаа бөгөөд FCCVIII, USP, JECFA болон EP-ийн үзүүлэлтүүдийг хатуу хангадаг.HuaSweet нь Зүүн Өмнөд Ази, Европ, Өмнөд Америк, Хойд Америк, Африкийн наян гаруй оронд борлуулалтын сүлжээг бий болгосон.
2002 онд FDA үүнийг АНУ-д мах, шувууны махнаас бусад хүнсний бүтээгдэхүүнд тэжээллэг бус чихэрлэг болон амт сайжруулагч болгон ашиглахыг зөвшөөрсөн.[3]2010 онд E961 E дугаартай ЕХ-ны хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэхийг зөвшөөрсөн.[5]Энэ нь АНУ болон ЕХ-ноос бусад олон оронд нэмэлт бодис болгон батлагдсан.
Бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал
АНУ болон ЕХ-нд хүний өдөрт хэрэглэх зөвшөөрөгдөх неотам (ADI) нь биеийн жингийн кг тутамд 0.3 ба 2 мг (мг/кг BW) байна.Хүний хувьд NOAEL нь ЕХ-ны хэмжээнд өдөрт 200 мг/кг байна.
Хүнсний бүтээгдэхүүнээс өдөрт авах боломжтой тооцоолсон хэмжээ нь ADI-ийн түвшнээс хамаагүй доогуур байна.Залгисан неотам нь фенилаланин үүсгэж болох боловч неотамыг хэвийн хэрэглэхэд фенилкетонуритай хүмүүст энэ нь тийм ч чухал биш юм.Мөн 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй.Энэ нь хорт хавдар үүсгэдэг, мутаген үүсгэдэггүй.
Нийтийн ашиг сонирхлын төлөөх шинжлэх ухааны төв нь неотамыг аюулгүй гэж үздэг.
